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Le nuove frontiere dell’industria 4.0 per la catena alimentare: intervista a Andrea Gorga Quality Manager Europe Gruppo Campari

Riduzione dei costi e dei tempi di produzione, come è possibile?

26 Marzo 2018 Interview Food

I controlli qualità lungo la filiera produttiva giocano un ruolo fondamentale per i raggiungimento di due obiettivi cari a tutte le imprese: la riduzione di costi e tempi di produzione. Come è possibile? La risposta a mio avviso è molto semplice: “RCA” root causes analysis! Cerco di spiegarmi meglio.

Ad oggi si punta sempre di più ad automatizzare le linee sia nei controlli qualità che nella registrazione dei fermi macchina, come giusto che sia;  ma pochi dedicano, a mio avviso,  il giusto tempo e l’expertise nell’analizzare questi numeri. Da una analisi accurata e con l’esperienza di personale altamente qualificato si è in grado di individuare le cause che generano prodotti con difetti o fermi macchina raggiungendo in un colpo solo i due obiettivi.